Общественное питание

Автоматизация ресторана "Олимп" с помощью ТОР "1С-Рарус: Общепит, ред.6"

Автоматизация общественного питания в ЗАО "СИГМА-2000" ресторан "Олимп" выполнена с использованием ТОР "1С-Рарус: Общепит, ред. 6. Локальная версия".
В ходе проекта реализовано:
• ведение количественно-суммового учета продуктов и блюд;
• ведение рецептур блюд с нормативами расхода продуктов;
• производство блюд и составление калькуляций;
• возможность задания для блюда списка взаимозаменяемых продуктов. Этот список задействуется при нехватке основного продукта и учитывается при списании продуктов и составлении калькуляционных карточек - если на кухне продуктов не хватает, то с кухни можно автоматически списать продукты "под ноль";
• ведение документооборота "От реализации";
• планирование производства блюд
• планирование банкетов/